Истина в еде. Правительство не успевает регулировать цены – мясные продукты подорожают на 15%

151

Рост цен на продукты заставил власти «заморозить» стоимость сахара и подсолнечного масла. Однако механизм не сработал: в итоге производство сахара и масла обвалилось. Пока правительство решает, что с этим делать, тревогу забили переработчики мяса. Они требуют повысить закупочные цены из-за подорожания свинины и курицы. Как бы власти ни стремились регулировать ценообразование, покупателям всё равно придётся больше тратить на продукты.

Колбасный вопрос

Мясопереработчики просят крупных ретейлеров поднять оптовые цены на 10−15%, пишет «Коммерсант». В том числе, на колбасные изделия. Запросы получили «Лента» и другие крупные торговые сети. В обращении переработчики жалуются на подорожавшее мясо и потерю маржи. По их словам, в феврале 2020 года килограмм тушки бройлера стоил 87−92 руб.,. а сейчас – 134−138. Свинина на кости подорожала со 119 рублей до тех же 134−138.

Цены на свинину резко выросли для переработчиков мяса. Фото: pitportal.ru.

В течение 2021 года на 15% подорожает и говядина, предупреждает глава АПФ «Наша жизнь» Артем Кудимов. У производителей остаётся единственный способ не работать в минус – требовать сети поднимать цены для розницы.

Мясо дорожает не только из-за инфляции и экономического кризиса. На стоимость свинины повлияла вспышка АЧС в прошлом декабре, пришлось уничтожить до 500 тыс. животных, говорит гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. К тому же выросли расходы на другую продукцию, часть из которой зависит от курса валют, – специи, оболочку, упаковку, электроэнергию и перевозки. В Евразии сократилось поголовье цыплят-бройлеров из-за вспышки птичьего гриппа, рассказал президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

При этом Ковалев не видит объективных причин для роста цен на свинину: в рознице мясо не дорожает последние пять лет, а благодаря скидкам в магазинах даже дешевеет.

По итогам года прирост производства составит 5%, поэтому объективных причин для повышения переработчиками цен нет, – рассказал эксперт ТАСС

Минсельхоз тоже не видит причины для роста цен. В начале года стоимость свинины снизилась из-за перенасыщения рынка, заявили «Ъ» в министерстве. А цены на куриное мясо даже ниже, чем пару лет назад.

Масляно-сахарный обвал

В прошлом декабре власти «заморозили» цены на сахар и подсолнечное масло, но это не привело к нужному результату. Министр экономического развития Максим Решетников признался президенту, что в начале 2021 года принятых мер оказалось недостаточно. Первой причиной неуспеха «заморозки» Минэк считает рост стоимости российской пшеницы на мировых рынках. Вторая – внутренние спекуляции. Товар есть, но продавцы придерживают его на складах и ждут, когда закончится правительственное регулирование. Тогда можно будет выгодно продать продукт подороже.

Росстат объяснил обвал производства сахара неурожаем и окончанием сезона. Фото: agronews.com.

В итоге в январе 2021 производство сахара, подсолнечного масла и сопутствующих продуктов обвалилось, сообщает «Интерфакс». Нерафинированного масло и его фракции произвели на 12% меньше, чем в декабре, и на 10% – меньше января 2020. Рафинированного подсолнечного масла и фракций – на 26,2% и 20,2%. С маргарином тоже плохо – производство упало на 29,6% и 17,4%.

Объёмы изготовления свекольного сахара снизились на 69,5% за месяц и на 62,7% за год. В Росстате связывают падение производства с окончанием сезона переработки свёклы и плохим урожаем 2020 года.

Чтобы регулировать продуктовый рынок, Минэкономразвития предлагает демпферный механизм, какой действует при продаже бензина. Таким образом можно снизить влияние колебания мировых цен внутри страны. Это значит, что для потребителя рост цен на продукты замедлится. Но дешеветь товары, как и в случае с бензином, не будут.

Инфляция, по данным Росстата, достигла в феврале 5,2%. При этом доходы граждан упали, поэтому неправильно резко повышать цены, считает депутат Госдумы Наталья Боевая. Однако, при всех издержках, переработчики действительно могут поднять стоимость продукции вслед за подорожанием практически всех товаров.