Россияне нарушают закон экономиста Энгеля: они не хотят тратить на еду меньше при росте своего дохода. А мировой хозяйственный стресс заставит соотечественников заедать проблемы. Продовольственная инфляция может существенно изменить структуру потребления. Всему виной — война в Иране. Нас ждёт не «пир во время чумы», а скромный перекус во время стагнации. Потому что гречка в России будет дорожать из‑за голодающей Африки.
Не Энгельс и не Маркс
Классический закон Энгеля в РФ перестал работать в привычном понимании. Россияне ломают современную политэкономию. Это выяснили аналитики Института народнохозяйственного прогнозирования РАН и эксперты из ВШЭ.
Выяснилось, что россияне увеличивают траты на еду, несмотря на рост благосостояния и потребления. Последнее уведичилось в два раза по сравнению с 2005 годом, однако расходы домохозяйств на покупку еды остаются весомой статьёй бюджета.
Результат обнадёживает ровно настолько, насколько может обнадёживать диагноз «здоров, но пациент скорее мёртв». Формально никакого парадокса нет. Если учесть рост цен и то, что мы теперь чаще едим вне дома, то доля расходов на еду в России почти не изменилась.
Цифры, от которых плачут кошельки:
- в 2005 году доля расходов на еду составляла 30,4%;
- в 2023 году — 29,7%.
При этом реальное потребление выросло в два раза. Вы тоже чувствуете эту магию? Денег больше, а в животе — пустота. Всё потому, что цены на продукты выросли в 4,2 раза, тогда как общий уровень цен — только в 3,4.
РАНо радоваться
Почему растут цены на еду в России такими темпами? Аналитики говорят, что виноваты самые богатые. Они «портят статистику», потому что трапезничают в ресторанах. Те, кто победнее, якобы сколько тратили, столько и тратят.
Экономисты РАН — оптимисты. Потому что в 2026 году Росстат подсчитал: нас отбросило в 2008 год. На еду мы тратим уже 40% своего дохода, а не треть. А экономическая ситуация продолжает ухудшаться. Аналитики видят стагнацию производства вкупе с ростом цен: у нас стагфляция.
И доля еды в бюджете будет только расти, пессимистичен доктор экономических наук, экс‑заместитель министра сельского хозяйства Леонид Холод. Потому что цены будут расти из-за турбулентности в мире.
И хотя 8 апреля достигнуто перемирие в Персидском заливе, цены на еду в мире будут расти. Современные растения-гибриды ориентированы на норму удобрений. Момент их применения в северном полушарии упущен из‑за перекрытия поставок из такой страны, как Катар.
Многие задаю вопрос: почему подорожают продукты в 2026 году? Как ситуация с удобрениями и мировой продовольственный рынок скажутся на стоимости корзины у нас? Насколько сильно могут вырасти цены на продукты в ближайшее время? В Африке агрономия тоже заточена на синхронизацию удобрения почвы с сезоном дождей. Он прошёл.
Рассматривая прогноз роста цен на 15%, становится ясно, что закон Энгеля никто не отменял — просто в России он превратился в «Закон Ангела Смерти» для кошелька. Мы не стали богаче, мы стали хитрее в статистике. А теперь, когда из-за ситуации в Ормузском проливе ожидается подорожание продуктов и дефицит удобрений напрямую влияет на цены, отечественная гречка потянет за собой весь семейный бюджет.
