Фермеры бьют тревогу. Какие овощи надо закупать, пока не подорожали?

В кризисные годы люди успокаивают себя фразой «на картошке проживём». Но 2020 год даже картошка может не спасти. Фермеры предупреждают, что цены уже растут, а дальше будет ещё хуже. По предварительным прогнозам, картошка может подорожать на 20%, что не совсем логично. Обычно в сезон сбора урожая цены минимальные. Чем объясняется скачок, пора ли закупать овощи и что на самом деле происходит с ценами на картошку в магазинах?  

Цены на овощи и фрукты зависят от урожая. Много собрали, негде хранить — продаём дёшево, мало собрали — продаём дорого. Впрочем, это упрощенная схема ценообразования. Фермеры могут сами регулировать цены за счёт сокращения или увеличения посевных площадей. Кроме этого, сказываются цены на бензин, экономическая обстановка, количество финансовой помощи фермерам от государства и многое, многое другое.

В этом году, как отмечают сельхозпроизводители, сошлись сразу несколько негативных факторов. Одни регионы пострадали от засухи, другие — от наводнений. Ни там, ни там урожая нет, поэтому в целом по России количество собранной картошки снизится. Опасения фермеров подтверждают в АККОР (ассоциация крестьянских хозяйств и сольскохозяйственных кооперативов России). Фермерская ассоциация отмечает, что из-за плохой погоды сбор урожая будет ниже, чем в прошлых годах, но не критично.

Есть и ещё одна проблема, которая сказывается на ценах — недостаток рабочей силы. Из-за закрытых границ в России не хватает трудовых мигрантов. Оставшиеся работники просят зарплату в разы больше, что и будет заложено в стоимость продукции.

Импортная картошка не оставит нас без еды, но спасением для кошельков не станет из-за роста рубля.

Надо ли закупать картошку?

Вопрос, который начинает волновать после известия о повышении цен. Решать каждый должен за себя сам. От себя просто обратим внимание на несколько моментов:

1. Ажиотаж рождает искусственное повышение цен. Массовая закупка картошки неизбежно приведёт к очередным скачкам.
2. Если картошку негде хранить, то смысла в закупке нет. Она всё равно позеленеет, прорастёт, сгниёт или замёрзнет.
3. Сообщение о повышении цен идёт от фермеров из нескольких регионов, а не от статистики.

Посмотрим на график изменения цен на картофель за последний месяц (данные сайта «Ценомер»). В среднем по России за последний месяц наблюдается падение цены на 14%. Стоимость килограмма — 27 рублей.

Подобная ситуация в конце лета была с яблоками. Из-за неурожая в некоторых регионах, роста курса рубля и нехватки рабочей силы аналитики предсказывали рост цен на 20−30% по отношению к предыдущему году.

И швец, и жнец, и на наш Дзен подписался