Продуктовая корзина в 2025 году: стоимость, состав, как сэкономить деньги

Когда мы покупаем продукты, в корзину сами собой попадают печенье к чаю, шоколадка за то, что выжил после работы, и йогурт, который вроде бы полезный. А потом мы смотрим на чек и думаем: «Интересно, а это вообще нормально — тратить столько на еду?». Чтобы ответить на этот вопрос, государство придумало продуктовую корзину. Не ту, в которой внезапно оказываются чипсы и мороженое, а минимальную, где только базовые продукты, с которыми можно не голодать, пусть и без изысков. Вот только официальная и реальная продуктовые корзины выглядят как два разных мира. В 2025 году «государственную» корзину снова обсуждают: какова её стоимость, насколько она отстаёт от ценников в магазинах и вообще — похоже ли это на рацион живого человека, а не образцового статистического жителя. Именно с этим мы сейчас и разберёмся. Также ответим на вопрос, как покупать продукты дёшево, даже если вдруг захотелось чего-то кроме хлеба и других позиций из корзины.

Продуктовая корзина — это часть потребительской корзины. В потребительскую корзину помимо еды входят одежда, обувь, техника, коммуналка, проезд и другие товары и услуги. До 2021 года по стоимости месячной потребительской корзины считали прожиточный минимум, а от него — размеры пособий и соцгарантий. Официальную стоимость продуктовой корзины ежегодно пересматривали. После 2020 года от такой методики отказались. Теперь прожиточный минимум считают исходя из инфляции, но принцип продуктовой корзины всё ещё используют разные компании и исследовательские группы. Правда, её стоимость все вычисляют по-разному.

Когда власти составляли продуктовую корзину, они ориентировались на соотношение белков, жиров и углеводов, но всё же набор получился не сбалансированный, а обобщённый. Для каждого будет свое соотношение продуктов в корзине. Однако понятие продуктовой корзины в целом осталось актуальным, особенно для тех, кто хочет сэкономить. Итак, если вы устали от огромных чеков из супермаркета и хотите сбросить лишний вес, смотрите, что и в каком объёме следует покупать с точки зрения государства.

Что такое продуктовая корзина и что в неё входит

Если отбросить шоколадки и йогурты, то все мы ходим в магазин за одними и теми же базовыми вещами: хлеб, молоко, яйца, овощи, мясо, крупы, масло. Власти собрали этот обязательный минимум в один список и получили «продуктовую корзину». Это не чья-то фантазия и не «идеальный рацион», а набор определённых продуктов конкретного объёма, без которого человек не может нормально жить.

В продуктовую корзину входят:

• хлебные продукты (хлеб, макароны, мука, крупы, бобовые);
• картофель;
• овощи и бахчевые;
• свежие фрукты;
• сахар и кондитерские изделия;
• мясо- и рыбопродукты;
• молоко и молочные продукты;
• яйца;
• растительное масло, маргарин и др. жиры;
• прочие продукты (соль, чай, специи).

Продуктовая корзина на человека: как считают объём?

Чтобы решить, «хватает человеку на жизнь или нет», чиновники смотрят не на случайный чек из супермаркета, а на официальные минимальные нормы потребления — сколько килограммов хлеба, мяса, молока и других продуктов в год закладывается на одного человека. При этом всё население делится на:

1. Трудоспособных взрослых. В контексте продуктовой корзины к таковым относят людей в возрасте от 16 лет.
2. Детей. Соответственно, это все, кому ещё не исполнилось 16 лет.
3. Пенсионеров. Для пожилых людей нормы потребления меньше, чем для трудоспособных взрослых.

Продуктовая корзина на месяц: сколько продуктов нужно одному человеку

Ниже мы привели нормы потребления продуктов питания для детей, взрослых и пенсионеров согласно закону № 227-ФЗ. Именно так и выглядит продуктовая корзина человека на месяц.

Стоимость продуктовой корзины

Определившись с тем, что и в каком объёме входит в минимальную продуктовую корзину, мы можем посчитать её стоимость в 2025 году.

Как считают стоимость продуктовой корзины?

Стоимость продуктовой корзины на взрослого, ребёнка и пенсионера считают по довольно понятной схеме:

1. Берут официальный список продуктов: хлеб, крупы, молоко, мясо, овощи, фрукты и т. д.
2. Для каждого пункта берут норму потребления — сколько в среднем должен съедать один человек в месяц, то есть продуктовую корзину на человека.
3. По каждому региону смотрят средние розничные цены на эти продукты.
4. Норму умножают на цену, складывают все позиции — получается стоимость продуктовой корзины на месяц.

Эти расчёты регулярно обновляли до 2021 года, пока вычисляли прожиточный минимум по потребительской корзине. Последняя официальная стоимость продуктовой корзины составила 5 305 рублей — её считали в 2020 году. После этого государство перестало вести расчёты. Однако многие компании вычисляют стоимость самостоятельно, и мы тоже можем посчитать её.

Стоимость продуктовой корзины в 2025 году

В 2025 году стоимость минимальной продуктовой корзины считали, например, в ассоциации «Руспродсоюз». В среднем по стране получилось 7 326,3 рубля на человека в месяц, то есть всего на 1,9% больше, чем в 2024 году. Дороже всего продуктовая корзина стоит на Чукотке — 16 690,8 рубля, а самая дешёвая корзина — в Мордовии, за 6 062,6 рубля.

Мы посчитаем стоимость продуктовой корзины по данным Росстата в среднем по России на 24 ноября 2025 года. Цены для всех пунктов с учётом единиц измерения объёма, как в нормах потребления, соберём в таблице.

Понятно, что цены на продукты кратно различаются в разных городах страны. Вы можете составить свой список и посчитать актуальную стоимость для себя. Однако если закупить продуктовую корзину в 2025 году по этим ценам, то стоимость норм потребления получится следующая.

Итого, сложив цифры в столбцах, получим стоимость продуктовой корзины в 2025 году в среднем по России:

1. На трудоспособного взрослого: 7 737,16 рубля.
2. На пенсионера: 6 699,99 рубля.
3. На ребёнка: 8 043,43 рубля.

Как продуктовая корзина поможет в личном бюджете?

Данные о продуктовой корзине кажутся чем-то чиновничьим и далёким от жизни. Но на самом деле это удобная «линейка», с помощью которой можно измерить свой продуктовый бюджет и понять: мы тратим слишком много или просто живём не по тарифам, а по реальным ценам.

Продуктовая корзина как точка отсчёта

Официальная продуктовая корзина на человека и на месяц — это минимальный набор еды: сколько хлеба, мяса, молока, овощей в среднем нужно одному человеку. Если вы переведёте эти нормы в деньги по вашим местным ценам, получится ориентир: сколько стоит «скромно, но нормально питаться».

Затем нужно понять свои реальные расходы. При этом не обязательно превращаться в бухгалтера. Достаточно:

• раз в неделю заносить в приложение или таблицу общую сумму чеков за продукты;
• крупные траты (мясо, рыба, сладости, алкоголь, готовая еда) отмечать отдельно.

Через месяц уже видно: сколько реально уходит на еду на человека и насколько это отличается от расчётной «корзины на месяц». Не спешите отказываться в духе «я не собираюсь питаться, как нищий».

Как экономить деньги на продуктах, не ухудшая питание

Опираясь на продуктовую корзину, можно:

• заменять часть полуфабрикатов простыми продуктами (курица вместо колбасы, крупы вместо готовых каш) — это и дешевле, и полезнее;
• планировать меню на неделю по основным группам: белок, гарниры, овощи;
• ходить в магазин со списком по корзине, а не «на глаз».

Экономия появляется не за счёт голода, а за счёт отказа от лишних «плюшек», которые съедают и бюджет, и здоровье. Продуктовая корзина здесь — не сухая таблица, а шпаргалка, как питаться разумно и не разоряться.

Как покупать продукты дёшево: чек-лист

Если мы так и не вдохновили вас следить за покупками, не беда: есть и другие рабочие способы экономить деньги. Вот чек-лист на 13 реально рабочих лайфхаков, как покупать продукты дешевле — без магии и голодовок:

1. Ставьте приложения с ценами и акциями. Заведите хотя бы одно-два приложения, которые собирают акции разных магазинов (по типу «каталоги, скидки, цены»). Там видно, где сегодня дешевле молоко, масло, яйца — и не надо листать кучу бумажных буклетов.
2. Следите за кешбэк-подписками. У многих банков и маркетплейсов есть платные и бесплатные подписки с повышенным кешбэком на супермаркеты и доставку еды. Если вы и так тратите на продукты прилично, подписка может окупаться за счёт возврата части суммы. Лучшую карту с кешбэком можно выбрать в нашем специальном сервисе.
3. Один раз в неделю — закуп, а не каждый день «за хлебом». Чем чаще заходите в магазин, тем больше спонтанных покупок. Делайте один большой закуп по списку, а в остальные дни докупайте только самые скоропортящиеся продукты.
4. Ходите в магазин сытыми и со списком. Классика, но работает лучше любого приложения. Список — это фильтр от «ой, а давай ещё вот это». Можно вести список прямо в заметках или спец-приложениях для покупок.
5. Сравнивайте цену за килограмм, а не за упаковку. Большие упаковки не всегда выгоднее. Смотрите мелкий шрифт «руб/кг» или «руб/л» на ценниках и в приложении — иногда два маленьких йогурта выгоднее одного «семейного».
6. Покупайте базу, а не бренд. Мука, сахар, крупы, соль, заморозка часто мало отличаются по качеству, но сильно — по цене. Брендовая упаковка легко добавляет +20–30% к чеку.
7. Используйте дисконтные карты и приложения магазинов. Практически все сети дают персональные скидки в приложении, купоны на конкретные товары, промокоды за прошлые покупки. Сканируйте карту или QR-код всегда — это реально минус несколько процентов к чеку.
8. Планируйте меню от полки, а не от вдохновения. Допустим, в вашем списке продуктов есть свинина, которую вы хотели потушить на ужин. Но в магазине оказалось, что сегодня акция на курицу. Тогда логично поменять планы и потушить курицу вместо свинины. Это другой подход: не «хочу манго и креветки», а «что можно вкусного сделать из того, что сейчас дёшево».
9. Берите сезонные продукты. Летом и осенью овощи и фрукты в разы дешевле. В этот период можно покупать больше свежего.
10. Замораживайте ягоды, зелень, овощные смеси. Купив продукты в сезон или по акции, можно отложить их в морозилку. Зимой это помогает экономить.
11. Акции «2 по цене 1» — только на то, что точно съедите. Такие акции хорошо работают на крупы, пасту, консервы, заморозку. На йогурты, колбасы и десерты — частый путь выбросить половину в мусорку.
12. Не переплачивайте за нарезку и готовку. Нарезанный сыр, уже помытый салат, готовые котлеты и супы — это удобство за ваши деньги. Тот же объём продуктов в «сыром виде» часто дешевле на 30–50%.
13. Доставка из гипермаркетов, а не из «магазинчика у дома». Сервисы доставки из больших сетей часто дают промокоды на первый заказ, бесплатную доставку от определённой суммы, скидки в приложении. Это позволяет закупаться крупно и дешевле, чем в маленьком соседнем магазине. Правда, с промокодами нужно быть осторожными: иногда, когда вы целый час набирали корзину, может оказаться, что промокод не работает. Как это бывает и как защититься — читайте в статье «Не работает промокод: как сервисы доставки заставляют тратить время и деньги?».

Продуктовая корзина — главное

Мы много рассказали о продуктовой корзине на человека. И вот самые основные моменты:

1. Продуктовая корзина – это установленный законом список базовых продуктов и их объёмов для взрослых, детей и пенсионеров (закон № 227-ФЗ).
2. Она – часть потребительской корзины, куда дополнительно входят одежда, жильё, услуги и транспорт.
3. До 2021 года по стоимости потребительской корзины считали прожиточный минимум и размеры пособий, сейчас методику официально не применяют.
4. В продуктовую корзину входят: хлеб, картофель, овощи, фрукты, сахар и сладости, мясо, рыба, молоко, яйца, масла, прочее (соль, чай, специи).
5. Для расчёта норм всё население делят на трудоспособных, детей и пенсионеров, для каждой группы объём продуктов свой.
6. На основе годовых норм считают продуктовую корзину на месяц (в кг/шт на человека).
7. Стоимость продуктовой корзины считают так: нормы умножают на средние цены по региону, складывают все позиции.
8. Последняя официальная стоимость продуктовой корзины была 5 305 рублей (2020 год), сейчас расчёты ведут в основном компании; на 2025 год оценка «Руспродсоюза» — 7 326,3 рубля в среднем по стране.
9. Корзина полезна в быту как ориентир «скромно, но нормально питаться» и как инструмент анализа своих расходов.
10. Экономия достигается не голодом, а заменой полуфабрикатов базовыми продуктами, планированием меню и осознанными покупками по списку.